南法是法国南部葡萄酒产区的简称，它拆穿困绕了法国地中海沿岸全副的秘法葡萄园，这里西接西班牙，国南沿着地中海向东后退，域特经由佩皮尼昂（Perpignan）、南法蒙彼利埃（Montpellier）、宝探部地尼姆（Nimes），秘法不断抵达意大利，国南这里涵盖了大批法国的域特遨游胜地，搜罗驰名的蔚蓝海岸（Cote d’Azur）。这里的葡萄酒产区主要搜罗最东部的普罗旺斯（Provence）、中部的朗格多克（Languedoc）以及西南部的露喜龙（Roussillon）产区。

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历史上，该地很早就泛起了葡萄种植以及葡萄酒酿造的记实。公元前6世纪，古希腊人前来假寓，开始了最先的葡萄种植，其后，罗马人将这里葡萄种植的历史发挥光大。在近代，这里主要破费大批入门级此外葡萄酒，无意分还与北非阿尔及利亚（Algeria）等地的葡萄混合。由于出品的葡萄酒品质较差，产量又颇为高，加倍不能知足人们对于品质的谋求。于是，刷新应运而生，当地泛起出一些极为优异的小产区。

该地的规画委员会自动于建树一套清晰的地舆产区妄想。2007年，原本的朗格多克丘（Coteaux du Languedoc）被命名为朗格多克（Languedoc），该产区搜罗了全部朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）的地域，地域内还散漫出20个摆布的法定产区。同时为了让破费者愈加清地清晰酒款的品质，从2011年起，一部份品质颇为优异的产区可能标识Grands Vins du Languedoc（重大的朗格多克葡萄酒），而其中最顶级的产区才应承标识Grands Crus du Languedoc（朗格多克特级园）。

　　这里的特级园产区搜罗：

　　1. 米内瓦-拉里维尼（Minervois La Liviniere）

这里是米内瓦（Minervois）内的一个小产区，位于米内瓦产区的中间。这里葡萄园的面积约莫300公顷，仅仅至关于波尔多多少个酒庄的巨细，土壤主要为钙质泥灰土，富含砂质岩，年降雨量为400-500毫米，干旱是这里要面临的一大下场。

　　这里主要种植的葡萄种类为西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）、歌海娜（Grenache）。破费葡萄酒时，这三种葡萄种类最低含量为60%，其中西拉或者慕合怀特占比不患上低于40%，其余可能退出一些尤物酿（Carignan）、神索（Cinsault）、匹格普勒（Picpoul），酿造出的酒款主要展现出黑醋栗以及黑橄榄的香气，单宁斯文，多汁肥沃，常带有皮革味。

　　2. 拉扎克-特拉斯（Terrasses du Larzac）

拉扎克-特拉斯位于朗格多克最北部，于2014年取患上法定产区的身份。这里葡萄园面积为2,000公顷，每一年葡萄酒产量约为90万升。这里的土壤以片岩以及泥灰岩为主，重大的石灰岩绝壁进一步骤理当地的微天气，产区昼夜温差较大。当地天气为地中海天气，由于靠远洋岸线受到陆地的调节，天气相对于凉爽。

　　当地种植的葡萄种类主要为歌海娜、西拉、慕合怀特，按当地纪律的要求，这三个葡萄种类中的两种占比必需抵达70%，其余部份可能运用神索以及尤物酿。酿成酒款的最低酒精度为12%，当地产量最高4,500L/公顷。当地酒款除了能揭示出短缺的花香之外，还会有大批的香料香气，好比：月桂、百里香、鼠尾草。

　　3. 克拉普（La Clape）

克拉普面目（图片源头：chateaurouquette）

克拉普这个小产区靠海，受陆地影响较大，天气受当地的特蒙塔纳风（Tramontane）（西北风）调节。该产区葡萄园面积为4,000公顷，主要种植的葡萄种类为歌海娜、西拉、慕合怀特，这三种葡萄种类的最低运用量为70%，其余为神索以及尤物酿。该地白葡萄酒可能运用的葡萄种类为布布兰克（Bourboulenc）（最低运用量为60%）、克莱雷（Clairette）、匹格普勒（Picpoul）、玛珊（Marsanne）以及胡珊（Roussanne）。红葡萄酒主要展现出黑樱桃、红醋栗、烤面包等香气，白葡萄酒则香气详尽、颇为迷人。

　　此外主要的特级园还搜罗：科比埃-布特纳（Corbieres Boutenac）、圣西尼昂-罗格伯恩（Saint Chinian Roquebrun）、蒙彼利埃-格雷（Gres du Montpellier）、圣卢山（Pic-Saint-Loup）以及派兹纳斯（Pezenas）。（文/Yankie）